西藏农民大学（现称西藏农牧学院）开设的专业涵盖了多个学科领域，包括但不限于以下专业：

1. 农学

2. 园艺

3. 植物保护

4. 森林保护

5. 农林经济管理

6. 农村区域发展

7. 草业科学

8. 动物科学

9. 动物医学

10. 生物技术

11. 环境科学

12. 林学

13. 水土保持与荒漠化防治

14. 园林

15. 生态学

16. 自然地理与资源环境

17. 旅游管理

18. 环境工程

19. 野生动物与自然保护区管理

建议您在选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，并咨询学校相关部门以获取最新的专业设置信息。