不知名大学留学可以选择的专业方向相当多样，以下是一些推荐的专业及其相关学校：

营养学

主要课程包括食品与营养要求、消化吸收、饮食与营养评估等。

推荐学校：赫瑞瓦特大学、考文垂大学、切斯特大学。

护理学

英国在护理和助产学方面享有盛誉，提供三年制文凭课程和多种研究生课程。

推荐学校：哈德斯菲尔德大学、德蒙特福德大学、诺森比亚大学。

酒店管理

强调实践能力，部分学校提供半年至一年的实习机会。

推荐学校：克兰菲尔德大学、圣安德鲁斯大学、伦敦大学伯贝克学院。

理工科和技术类专业

包括计算机科学、电子工程等，这些专业在全球范围内都有较高的需求。

推荐学校：克兰菲尔德大学、圣安德鲁斯大学、伦敦大学伯贝克学院。

针灸专业

源自中医，关注针灸在治疗中的应用。

推荐学校：美国相关高校。

外星生物学

探索宇宙中可能存在的生命形式。

推荐学校：美国相关高校。

养老学

应对全球老龄化问题，培养老年护理和管理人才。

推荐学校：加拿大相关高校。

户外探险专业

针对户外活动和探险旅游领域。

推荐学校：加拿大相关高校。

南极科学专业

研究南极大陆的生态系统和气候。

推荐学校：澳大利亚相关高校。

热带兽医专业

专注于热带地区动物的护理和治疗。

推荐学校：澳大利亚相关高校。

审计学

如南京审计大学提供的审计学专业。

资源勘查工程

如成都理工大学提供的资源勘查工程专业。

水利水电工程

如西安理工大学提供的水利水电工程专业。

城市轨道交通

如上海工程技术大学提供的城市轨道交通专业。

热能与动力工程

如上海电力大学提供的热能与动力工程专业。

电子竞技运动与管理

如南京传媒学院和中国传媒大学提供的电子竞技运动与管理专业。

现代殡葬管理

如武汉民政职业学院提供的现代殡葬管理专业。

航空与制造

如克兰菲尔德大学提供的航空与制造专业。

国际关系

如圣安德鲁斯大学提供的国际关系专业。

历史学

如圣安德鲁斯大学提供的历史学专业。

晚间课程

如伦敦大学伯贝克学院提供的晚间课程（英语语言和文学、心理学等）。

复杂通信

如伦敦艺术大学提供的MA Communicating Complexity专业。

艺术与科学

如伦敦艺术大学提供的MA Art and Science专业。

这些专业涵盖了广泛的学术和职业领域，适合不同兴趣和职业规划的学生。选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业目标以及所选学校的教学质量和资源。