在江苏省，提供幼师专业的大专院校包括以下几所：

盐城幼儿师范高等专科学校

徐州幼儿师范高等专科学校

南通师范高等专科学校

应天职业技术学院

云港师范高等专科学校

镇江市高等专科学校

扬州市职业大学

苏州职业大学

苏州幼儿师范高等专科学校

钟山职业技术学院

江苏宿迁技师学院

江苏涟水中等专业学校

建议您根据自己的地理位置和兴趣选择合适的学校。例如，如果住在盐城或徐州，可以选择盐城幼儿师范高等专科学校或徐州幼儿师范高等专科学校。如果希望就读于苏州，苏州职业大学和苏州幼儿师范高等专科学校都是不错的选择。