长沙大专采矿专业排名如下：

湖南安全技术职业学院：

在矿山智能开采技术专业中排名第一。

湖南有色金属职业技术学院：

在矿山智能开采技术专业中排名第二。

建议：

如果你对矿山智能开采技术专业感兴趣，湖南安全技术职业学院和湖南有色金属职业技术学院都是不错的选择。

如果你更关注传统的采矿工程领域，湖南科技大学和中南大学也是值得考虑的院校，尽管它们在采矿工程专业的具体排名上可能有所不同。