西安科技大学有多个专业在就业市场上表现良好。以下是一些最好就业的专业：

安全科学与工程：

在教育部学科评估中被评为A-，显示出该专业在行业中的高需求。

马克思主义理论：

同样在教育部学科评估中被评为B-，表明其理论性和实践性并重。

土木工程：

被评为C+，该专业在基础设施建设和维护领域有广泛应用。

机械工程：

也是C+专业，随着制造业的发展，该专业毕业生需求量大。

测绘科学与技术 、 地质资源与地质工程、 矿业工程：

这三个专业均被评为C+，在资源勘探和开发领域具有显著就业优势。

信息与通信工程、 管理科学与工程：

这两个专业被评为C-，在信息技术和管理领域有着广泛的应用。

工程科学：

该专业在ESI全球前1%学科中，表明其在科研和工程实践中的领先地位。

采矿工程：

国家级特色专业，毕业生在矿物加工和相关行业中有较高的就业率。

安全工程、 测绘工程、 地质工程、 自动化、 化学工程与工艺、 机械设计制造及其自动化：

这些专业也都是国家级特色专业，显示出其在各自领域的专业性和市场需求。

计算机科学与技术：

虽然未在学科评估中明确列出，但根据其他信息，该专业在西安就业前景广阔，薪资水平也较高。

电子信息工程：

同样未在学科评估中明确列出，但根据其他信息，该专业就业前景广阔，尤其在5G通信、物联网等领域。

软件工程：

多所高校的王牌专业，就业率高，就业面广。

电气工程及其自动化：

该专业就业前景好，是“国防七子”高校之一。

这些专业在西安科技大学中具有较高的就业率和市场需求，建议学生在选择专业时参考这些信息，以找到最适合自己的发展方向。