汕头大学的王牌专业包括：

临床医学：

全国排名第19，A+等级。

视觉传达设计：

全国排名第2，A++等级。

应用化学：

全国排名第8，A+等级。

会计学：

全国排名第15，A+等级。

法学：

全国排名第17，A+等级。

数学与应用数学：

全国排名第21，A等级。

机械设计制造及其自动化：

全国排名第21，A等级。

电子信息工程：

全国排名第21，A等级。

汉语言文学：

全国排名第28，A等级。

海洋科学：

全国排名第6，B++等级。

此外，汕头大学还有以下专业被列为国家级一流本科专业建设点：法学、汉语言文学、数学与应用数学、生物技术、机械设计制造及其自动化、临床医学、视觉传达设计。

建议报考汕头大学时，优先选择这些王牌专业，因为它们在全国的排名和声誉较高，能够提供更好的教育和研究资源。