烟台南山学院（Nanshan University）是一所位于中国山东省烟台市的民办本科院校。根据最新的信息，以下是该校的一些王牌专业：

材料成型及控制工程：

这是山东省级特色专业，也是全国第16名。

飞行器动力工程：

同样是山东省级特色专业，全国排名第4名。

飞行技术：

全国排名第6名。

食品质量与安全：

全国排名第8名。

金属材料工程：

全国排名第9名。

服装与服饰设计：

全国排名第32名。

自动化：

全国排名第70名。

环境设计：

全国排名第73名。

电气工程及其自动化：

全国排名第91名。

复合材料与工程：

全国排名第6名。

这些专业在就业率和薪资待遇方面都有不错的表现，是烟台南山学院的热门选择和专业。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些排名较高且具有良好发展前景的专业。