大专专业水产学的主要课程包括以下几个方面：

专业基础课程

渔业导论

水产动物学

鱼类学

水生生物学

饵料生物学

水域生态环境

渔业法规与渔政管理

专业核心课程

鱼类增养殖技术

虾蟹增养殖技术

贝类增养殖技术

名特水产动物养殖技术

水质检测与调控

水产动物病虫害防治

水产动物营养与饲料

智能化设施渔业

其他相关专业课程

水产养殖管理

水产养殖工程技术

水产养殖经济管理

水产养殖兽医学

水产养殖质量与安全

实践性教学环节

教学实习

生产实习

课程设计

毕业论文（毕业设计）

科研训练

生产劳动

社会实践

这些课程旨在培养学生掌握水产养殖的基本理论和实践技能，了解水产养殖的管理、经济、质量与安全等方面的知识，为水产养殖业的发展提供专业支持。