在中国，除了海南省外，所有省份的考生均可选择用日语参加高考。具体提供日语高考的地区包括：

1. 北京市

2. 天津市

3. 上海市

4. 浙江省

5. 江苏省

6. 广东省

7. 福建省

8. 广西壮族自治区

9. 贵州省

10. 甘肃省

11. 河北省（部分区域如石家庄春辉教育提供高考日语培训）

12. 吉林省

13. 黑龙江省

14. 安徽省

15. 江西省

16. 内蒙古自治区

17. 陕西省

18. 宁夏回族自治区

19. 四川省

20. 西藏自治区

21. 青海省

建议考生和家长关注当地教育部门或招生办公室发布的最新信息，以确认所在省份是否提供日语高考。