岑巩职中高考班的专业设置包括以下几类：

计算机类

计算机应用

道路运输类

汽车运用与维修

城市轨道交通运营服务

教育类

幼儿保育

护理类

护理

体育类

运动训练

健康管理与促进类

健康管理与促进

婴幼儿托育

婴幼儿托育

航空装备类

无人机操控与维护

自动化类

自动化

这些专业涵盖了信息技术、汽车、教育、护理、体育、健康管理、婴幼儿托育和航空装备等多个领域，为学生提供了多样化的升学选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。