根据2024年教育部发布的最新一轮光学工程学科评估结果，全国范围内开设光学工程专业的大学排名如下：

浙江大学- A+

华中科技大学- A+

天津大学- A

国防科技大学- A

北京理工大学- A-

长春理工大学- A-

请注意，排名可能会随着教育部第五轮评估结果的公布而更新。以上信息基于2024年5月1日的数据，是最新的权威排名信息。