山东开设摄影专业的大学包括但不限于以下几所：

山东艺术学院

专业：影视摄影与制作、数字媒体艺术等

特点：山东省属综合性艺术高校，中国六大艺术学院之一

山东大学艺术学院

专业：摄影本科和硕士研究生方向

特点：教学质量高，教学设施完善

青岛理工大学艺术与设计学院

专业：包含摄影相关专业

济南职业学院

专业：摄影专业

山东工艺美术学院

专业：影视摄影与制作专业

山东师范大学

专业：美术学院下设有摄影专业

特点：省部共建高校，以基础美术教育为特色

青岛电影学院

专业：摄影专业

潍坊理工学院

专业：摄影专业

烟台科技学院

专业：摄影专业

泰山科技学院

专业：影视摄影与制作专业

特点：注重理论与实践相结合，培养具备扎实专业技能和创新能力的人才

山东女子学院

专业：影视摄影与制作专业

特点：注重学生的实践能力和团队合作精神

这些学校都提供了不同方向的摄影专业教育，涵盖了从本科到硕士研究生阶段。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。