选择二级建造师所学专业时，可以考虑以下因素：

市场需求

建筑工程：需求量大，入门容易，适合零基础和刚毕业两三年的土木专业类大学生。

市政工程：市场前景广阔，薪资可观，适合有一定市政工作经验的考生。

机电工程：技术含量高，市场需求大，适合机电类、机械类、自动化等专业的毕业生。

公路工程：适合具有较强实践能力和一定创新能力的考生，市场需求量大，就业前景广阔。

水利水电工程：含金量高，前景好，适合有一定相关经验的考生。

矿业工程：市场需求相对较窄，但在特定地区有优势。

考试难度

建筑工程：难度相对较低，报名人数最多，知识点较为基础。

机电工程：难度略高于建筑工程，但市场需求大，技术含量高。

公路工程：难度较高，需要较强的实践能力和创新能力。

市政工程：难度中等，涉及多个领域，需要较全面的知识储备。

水利水电工程：难度较高，涉及知识面广，需要较强的理论基础。

矿业工程：难度较大，市场需求相对较窄。

职业发展规划

如果希望在建筑行业长期发展，建筑工程和市政工程是不错的选择。

如果对机电设备的设计、维护和管理感兴趣，机电工程是理想的专业。

如果希望在公路建设领域发展，公路工程是很好的选择。

如果对水利水电设施的建设与管理感兴趣，水利水电工程是一个有前景的专业。

如果希望在矿业领域发展，矿业工程也是一个值得考虑的专业。

建议：

零基础或刚毕业两三年：建筑工程或市政工程是较好的选择，因为这两个专业入门容易，市场需求大。

有一定相关工作经验：机电工程、公路工程和水利水电工程都是很好的选择，因为这些专业技术含量高，市场需求大，薪资水平也相对较高。

有特定行业背景：矿业工程在特定地区有优势，可以根据个人实际情况选择。

最终选择哪个专业，还需要结合个人的兴趣、职业规划和实际情况进行综合考虑。