勃艮第大学提供多种学科的专业，包括但不限于以下几个领域：

科学与工程技术

生产工程信息与传播

计算机科学与网络通信

工业电子与计算机物理测量

工业生产科学

高能激光工业应用程序研究与能量环境控制

测量与化学分析

材料与辐射物理化学

自动化与生产

计算机图象与设备

生物化学

分子与细胞生物学

葡萄种植学

人文与社会科学

经济法

经济分析与政策

能源经济管理科学

艺术与科学

南美国家的公共关系与文化认识

功能分析与社会心理学

国际教育的比较与评估

感觉特性的管理

体育和成绩

空间结构与活动性

地理系统与环境

数学

医学与药学

法学-行政管理学/经济管理学

文学-语言/体育运动科学、技术、医疗健康

人文与社会科学

医学、药学

商学

葡萄酒与烈酒管理

文化与艺术产业管理等

此外，勃艮第大学还设有多个分部和专业教学点，包括医疗健康专业等。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业方向进行深入了解和申请。