茶学专业的课程设置涵盖了茶叶的种植、加工、评价、市场营销以及茶文化等多个方面。具体课程包括：

基础科学课程

植物生理与生物化学

应用概率统计

遗传学

土壤学

农业生态学

专业核心课程

茶树栽培与育种学

茶叶生物化学

茶叶机械

茶叶加工学

茶叶审评与检验

经济管理与营销

专业方向课程 （部分高校提供）：

茶艺茶道

茶文化经济

茶文化与贸易

其他相关课程

茶叶学：学习茶叶的起源、分类、品种、生长环境、栽培技术等知识

茶叶化学：学习茶叶中的化学成分、营养价值、香气成分等

茶叶评价：学习茶叶的外观、香气、口感、汤色等评价方法和标准

茶叶贮藏与品饮：学习茶叶的贮藏方法、保存技巧，以及品茶的基本知识和技巧

茶文化：学习茶的历史、传统茶道、茶艺表演等与茶文化相关的知识

茶叶市场营销：学习茶叶的市场调研、品牌推广、销售策略等商业化运作方面的知识

实践性教学环节

教学实习

生产实习

课程设计

毕业论文（毕业设计）

科研训练

生产劳动

社会实践

这些课程旨在培养学生全面了解和掌握茶叶相关的知识和技能，具备茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销以及茶文化的推广等能力。