汕头大学的王牌专业包括：

临床医学：

全国排名第19，拥有国家级一流本科专业建设点、教育部特色专业、教育部首批卓越医生培养计划专业、广东省优势重点学科等荣誉。

视觉传达设计：

全国排名第2，专业排名全国前列。

应用化学：

全国排名第8，拥有国家级一流本科专业建设点。

会计学：

全国排名第15，拥有国家级一流本科专业建设点。

法学：

全国排名第17，拥有国家级一流本科专业建设点。

数学与应用数学：

全国排名第21，拥有国家级一流本科专业建设点。

机械设计制造及其自动化：

全国排名第21，拥有国家级一流本科专业建设点。

电子信息工程：

全国排名第21，拥有国家级一流本科专业建设点。

汉语言文学：

全国排名第28，拥有国家级一流本科专业建设点。

海洋科学：

全国排名第6，拥有国家级一流本科专业建设点。

此外，汕头大学还有其他一些实力较强的专业，如生物技术、土木工程、电子信息工程等。

建议报考汕头大学时，优先选择这些王牌专业，因为它们在全国的排名和声誉较高，能够提供更好的教育资源和学习环境。