上海高考音乐系包括以下几所：

上海音乐学院

作曲系

指挥系

音乐学系

民族音乐系

钢琴系

声乐歌剧系

管弦系

音乐教育系

音乐戏剧系

艺术管理系

音乐工程系

现代器乐与打击乐系

公共基础部

研究生部

数字媒体学院（筹）

华东师范大学

钢琴

声乐

管弦

音乐教育

作曲理论

上海师范大学

声乐

器乐

上海交通大学

音乐系（具体专业方向未详细列出）

上海视觉艺术学院音乐系

具体专业方向未详细列出

上海大学音乐学院

具体专业方向未详细列出

星海音乐学院（虽未明确列出具体专业，但提到在上海招生）

这些院校的音乐系涵盖了作曲、演奏、演唱、指挥等多个专业方向，为考生提供了广泛的选择。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。