火车客运司机主要学习以下相关专业：

专科专业

铁道机车：培养从事机车乘务工作的高级技术人才，核心课程包括机车理论、驾驶、检修等。

铁道机车运用与维护：侧重于机车运用与维护方面的知识和技能。

动车组检修技术：培养动车组检修方面的高级技术人才，毕业生可从事动车组车辆的检修、维护等工作。

铁道机械化维修技术：培养铁道机械化维修方面的人才，涉及铁道线路的维修、养护等。

本科专业

铁道机车车辆专业：主要学习机车构造、机车电传动、交流调速技术、机车新技术分析、设备管理、机械制造技术、机车运用与管理、机车故障处理等方面的知识和技能。

机械工程：涉及机械设计、制造、自动化等方面的知识和技能。

机械电子工程：结合机械和电子技术的专业，毕业生可在铁路运输领域从事列车维修、保养等工作。

车辆工程：专注于车辆设计、制造、维修等方面的知识和技能。

交通运输管理：侧重于交通系统的规划、设计和管理。

铁道交通运营：更加专注于铁路运输的具体操作和管理。

机车车辆：专门针对火车司机的专业，涵盖机车（即火车头）的设计、制造、维护和驾驶等方面的知识。

建议：

专科层次：建议选择铁道机车、铁道机车运用与维护、动车组检修技术、铁道机械化维修技术等专业，这些专业能够提供火车司机所需的基础知识和技能。

本科层次：建议选择铁道机车车辆专业、机械工程、机械电子工程、车辆工程、交通运输管理、铁道交通运营等专业，这些专业能够提供更深入的理论知识和更广泛的职业选择。