山西高考理科考 全国乙卷或新高考二卷。具体来说：

2023年：

山西高考使用 全国乙卷，由教育部命题，采用语数外+文综/理综模式，其中理科综合包括物理、化学、生物。

2024年：

山西高考采用老高考“3+文科综合/理科综合”模式，试卷使用 新高考二卷，由教育部考试中心统一命题，满分750分，其中理科综合同样包括物理、化学、生物。

因此，山西高考理科在2023年使用的是全国乙卷，而在2024年则使用的是新高考二卷。