选择专业材料科学与工程还是应用统计学，主要取决于你的兴趣、职业规划以及各个专业的特点。以下是它们的一些比较：

材料科学与工程专业

特点：这是一个传统的优势专业，拥有雄厚的师资力量和国内外较高的知名度。该专业主要研究材料的性质、结构、制备和应用，涉及材料科学、化学、物理学等多个领域。

就业前景：毕业生通常在材料研发、生产、质量控制、环境保护等领域有较好的就业前景。

应用统计学专业

特点：应用统计学属于应用数学的一个分支，主要研究如何通过数据收集、整理、分析和解释来解决实际问题。该专业涉及统计学的基本理论和方法，包括描述统计学、推断统计学、概率论、回归分析、方差分析和时间序列分析等。

就业前景：应用统计学专业的毕业生在统计局、银行、证券、医疗卫生、IT等大中型企业有广泛的就业前景。他们可以从事数据分析、数据管理、统计调查等工作，并且考取统计学、经济学、管理科学与工程等相关专业的研究。

建议

兴趣和职业规划：如果你对材料的性质、制备和应用有浓厚的兴趣，并且希望在这些领域发展，那么材料科学与工程专业可能更适合你。如果你对数据的收集、分析和解释有浓厚的兴趣，并且希望在这些领域发展，那么应用统计学专业可能更适合你。

就业前景：从就业前景来看，应用统计学专业的毕业生在多个领域都有较好的就业前景，尤其是在数据驱动的行业。材料科学与工程专业的毕业生在材料相关领域也有稳定的就业市场。

个人能力：考虑你的数学和统计能力，如果你在这方面有较好的基础，那么应用统计学专业可能会更容易上手。如果你对实验设计和材料制备有较好的兴趣和能力，那么材料科学与工程专业可能更适合你。

综合考虑以上因素，你可以根据自己的兴趣和职业规划来选择适合自己的专业。