河南师范大学的专业涵盖了哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等11大学科门类。具体专业包括但不限于以下几类：

国家级特色专业：

经济学、环境工程、数学与应用数学、化学、生物科学、物理学。

省级特色专业：

法学、信息与计算科学、音乐学、对外汉语、历史学、公共事业管理、体育教育、汉语言文学、生物技术、计算机科学与技术、思想政治教育。

其他专业：

电气工程及其自动化、电子信息工程、运动训练、体育教育（师范）、舞蹈编导、运动人体科学、通信工程、微电子科学与工程、功能材料、新能源材料与器件、光学工程、水产、工商管理、光学工程等。

此外，学校还设有多个学院（部），如数学与信息科学学院、化学化工学院、生命科学学院、物理学院、材料科学与工程学院、历史文化学院、社会事业学院、数学与信息科学学院（计算机类）、政治与公共管理学院、计算机与信息工程学院、外国语学院、文学院、法学院、商学院、环境学院、水产学院、体育学院、音乐舞蹈学院、美术学院、旅游学院、软件学院、马克思主义学院、电子与电气工程学院、教育学部、国际教育学院等。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校的专业特色和行业需求，以做出最适合自己的选择。