农业大学开设的专业涵盖了农、林、工、理、经、管、法、文等多个学科领域，具体包括：

农学类

农学

园艺

植物保护

茶学

烟草

植物科学与技术

种子科学与工程

应用生物科学

林学类

林学

园林

森林保护

动物医学类

动物医学

动物科学

中兽医学

动物药学

水产类

水产养殖学

海洋渔业科学与技术

水族科学与技术

农业工程类

农业机械化及其自动化

农业电气化与自动化

农业建筑环境与能源工程

农业水利工程等

农业经济管理类

农林经济管理

农村区域发展

食品科学与工程类

食品科学与工程

食品质量与安全

粮食工程等

生物工程类

生物工程

生物技术

环境科学与工程类

环境科学

环境工程

农业资源与环境等

农业资源与环境类

土壤学

植物营养学等

理学类

数学与应用数学

统计学等

工学类

计算机科学与技术

电子信息类

电气工程及其自动化

车辆工程

工业设计

机械工程及其自动化

机械设计制造及其自动化

工程力学等

经济学类

经济学

经济学类（中外合作办学）

法学类

法学

管理学类

公共事业管理

市场营销

工商管理

工商管理类

理学类

生物科学

生物技术

资源环境科学

环境工程

应用气象学

生态学等

文学类

英语

汉语言文学等

这些专业旨在培养学生在农业及相关领域的理论知识和实践能力，以满足社会对农业专业技术人才的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科方向。