江苏美术高考书籍种类繁多，涵盖了素描、色彩、速写、设计等多个方面。以下是一些建议的书籍，供美术高考生参考：

素描方面

《素描技法与表现》：详细讲解了素描的基本技法、人物、风景等题材的表现方法，以及素描创作的思路和技巧。

《素描头像》：收录了大量优秀的高考生素描头像作品，涵盖了不同年龄、性别和表情的人物头像。

《素描半身像经典范本》：美院教师推荐，适合素描半身像练习。

《素描的诀窍》：包含提高绘画能力的具体诀窍和自助课程。

色彩方面

《色彩构成》：系统地介绍了色彩的基本理论、色彩搭配和色彩表现技法。

《色彩与表现》：任志忠著，讲解色彩基础知识。

《色彩高考模拟题精选》：包含大量色彩高考模拟题，帮助考生进行针对性练习。

速写方面

《速写》：展示了大量优秀的高考生速写作品，包括人物、风景、动物等题材。

《伯里曼人体结构绘画教学》：适合学习人体结构和速写技巧。

《艺用人体结构》：全彩三维艺术人体结构书，适合新手入门。

设计方面

《美术高考命题设计》：针对美术高考的命题设计部分，详细解析了各类命题的设计思路、方法和技巧。

《高考美术技法解析》：解析高考美术考试中常见的题型，提供应试技巧。

其他辅助书籍

《美术基础教程》：介绍素描、色彩、速写等基础绘画技巧。

《伯里曼人体解剖》：帮助理解人体结构和比例。

《美术鉴赏》：通过欣赏和分析中外美术作品，提高审美能力。

《中国美术史》和《外国美术史》：了解不同文化背景下的美术发展。

《美术概论》：涵盖美术史、艺术理论、美术批评等基础知识。

《艺术生高考一轮复习指南丛书》：提供系统的复习指导。

这些书籍可以帮助美术高考生系统地学习和掌握高考所需的各项技能，提高绘画水平和应试能力。建议根据自己的实际情况和需求，选择合适的书籍进行学习和参考。