以下是一些开设殡葬专业的大学及其相关信息：

长沙民政职业技术学院（湖南长沙）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：国家高水平专业群，课程涵盖殡葬文化、殡仪服务、遗体处理、陵园管理等，建有模拟殡仪馆等实训场所。

民政职业大学（北京）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：入选北京市特色高水平骨干专业，注重殡葬文化、遗体处理与防腐技术、殡仪服务与管理等领域的教学。

三门峡社会管理职业学院（河南三门峡）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：课程注重传统殡葬文化传承与现代管理理念的融合。

安徽城市管理职业学院（安徽合肥）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：课程涵盖殡葬服务与管理、殡葬设备与技术等方向。

武汉民政职业学院（湖北武汉）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：培养掌握殡葬服务、遗体防腐整容、陵园管理等技能的专业人才，就业前景广阔。

北京社会管理职业学院（北京）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：民政部直属院校，课程涵盖殡葬礼仪、遗体处理、陵园设计等，实训设施先进。

重庆城市管理职业学院（重庆）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：国家示范性骨干高职院校，课程设置注重理论与实践结合。

曲阜远东职业技术学院（山东济宁）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：2024年首次招生，课程设置注重传统殡葬文化与现代管理理念的结合。

云南新兴职业学院（云南昆明）

专业：现代殡葬技术与管理

特色：2023年首次招生，课程涵盖殡葬文化、遗体处理、殡仪服务等。

建议：

长沙民政职业技术学院和 民政职业大学在殡葬专业领域具有较高知名度和实力，建议优先考虑。

武汉民政职业学院、 重庆城市管理职业学院和 北京社会管理职业学院也是不错的选择，具体专业设置和教学质量可以进一步了解。

其他院校如 三门峡社会管理职业学院、 安徽城市管理职业学院、 曲阜远东职业技术学院和 云南新兴职业学院等也值得关注，特别是那些新设立或首次招生的院校，可能会有更多的发展机遇。