根据最新的排名信息，北京文物修复与保护专业排名如下：

中央美术学院

北京艺术传媒职业学院

建议：

中央美术学院在文物修复与保护专业方面具有很高的教学和研究水平，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。

北京艺术传媒职业学院也提供了较为全面的文物修复与保护课程，适合不同层次的学生选择。