以下是一些开设兽医专业的知名大学：

中国农业大学：

这所大学在畜牧兽医专业领域享有极高的声誉，其兽医专业位列全国前列。学校拥有雄厚的师资力量和丰富的学术资源，并与国内外众多知名企业和研究机构建立了紧密的合作关系。

扬州大学：

扬州大学的畜牧兽医专业具有较高的知名度和影响力，学校注重理论与实践的紧密结合，为学生提供了丰富的实践机会和实验条件。

南京农业大学：

南京农业大学作为一所著名的农业大学，其畜牧兽医专业也备受关注，注重培养学生的创新能力和实践能力。

西北农林科技大学：

位于西北地区的这所大学，是全国畜牧兽医专业具有重要影响力的大学之一。

东京大学：

东京大学的兽医专业秉承了学校深厚的学术底蕴和卓越的科研实力，在基础兽医学、预防兽医学和临床兽医学等多个领域均有出色表现。

北海道大学：

位于日本北部的北海道大学，其兽医专业在动物健康与环境科学的交叉领域有着深入的研究，尤其在寒冷地区动物疾病防控、野生动物保护等方面成果显著。

首尔大学：

首尔大学的兽医学就业率位居榜首，其兽医专业主要课程包括动物解剖学、生理学、病理学等基础课程，以及前沿的分子生物学、免疫学在兽医领域的应用课程。

华中农业大学：

华中农业大学是国家211工程和985工程重点建设大学，拥有优秀的师资力量和先进的教学设施，在兽医专业领域具有很高的学术地位和影响力。

华南农业大学：

华南农业大学兽医学院历史悠久，拥有多个硕士和博士学位授权点，是兽医学领域的重要教育机构。

东北农业大学：

作为国家211工程重点建设大学，东北农业大学在兽医专业领域具有很高的学术地位和影响力。

这些大学在兽医专业领域均有显著的学术成就和影响力，提供了优质的教学和科研环境。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体优势来选择合适的大学。