以下是开设匹克球专业或课程的大学：

河南大学：

亚匹联向河南大学捐赠了一批匹克球场地建设教学器材，并计划进一步优化匹克球课程设置，加强师资队伍建设。

苏州科技大学：

该校在2024年2月至9月期间，先后开设匹克球体育通识选修课程和必修课程，成为全省首个开设匹克球课程的高校。

广东轻工职业技术大学：

匹克球课程每学期有约1000名学生选课，是学校最受欢迎的课程之一。

安徽农业大学：

学校体育部开设了匹克球选修课程，以满足学生对多元化体育课程的需求。

内蒙古科技大学实验学校：

学校响应市政府要求，开设了匹克球素养课，并在四年级推广匹克球运动。

这些大学通过开设匹克球课程或专业，积极推动匹克球运动在校园内的普及和发展。建议其他高校也可以借鉴这些经验，开展匹克球相关的体育课程或专业，以满足学生的多元化需求。