在地铁公司选择职称专业时，可以考虑以下专业领域：

轨道交通运营管理：

这个专业涵盖了车辆、机电、通信、信号、车站管理、环控等学科，为城市轨道建设与运营提供高端技术人才。

机电工程：

涉及地铁系统中的机电设备，如牵引系统、信号系统等。

电气工程（特别是铁道电气化方向）：

学习铁道方面的电气工程相关知识，适用于地铁及其他铁路系统的运营和维护。

自动化（铁道信号方向）：

专注于地铁信号系统的自动化控制和管理。

土木工程：

涉及地铁线路的设计和施工，适合希望从事基础设施建设和维护的学生。

车辆工程：

学习地铁车辆的相关知识，负责日常维护、检修和故障处理。

信号与信息处理：

专注于信号系统的设计、安装、调试和维护。

电力系统及其自动化：

学习地铁电力系统的自动化和控制技术。

建筑学：

参与地铁车站和其他基础设施的建设。

物流管理：

负责地铁运营中的物流和物资管理。

行政管理、人力资源管理、工商管理等相关专业：

适合希望从事管理岗位的学生。

会计学、财务管理等相关专业：

适合希望从事财务和会计工作的学生。

选择专业时，建议考虑以下因素：

岗位需求：不同的地铁岗位对专业的需求不同。例如，站务岗位通常要求交通运输、城市轨道交通运营管理等相关专业，而电客车司机则更倾向于电气工程及其自动化、车辆工程、铁道机车等工科专业。

职业发展：考虑个人的职业规划和发展方向。如果你希望从事管理岗位，可能更适合选择城市轨道交通专业；如果你希望从事技术岗位，铁道工程、电气工程（铁道电气化方向）等专业可能更合适。

行业前景：了解相关行业的发展趋势和就业前景。例如，自动化专业、轨道交通信号与控制专业、轨道交通运营与管理专业等，这些专业在当前及未来一段时间内都有较好的就业前景。

综合以上信息，以下是一些建议的专业选择：

交通运输工程：适合希望从事列车管理、高铁乘务等岗位的学生。

城市轨道交通：适合希望从事管理岗位的学生。

电气工程（铁道电气化方向）：适合希望从事列车信号调试与维护、信号设备安装等技术岗位的学生。

土木工程：适合希望从事基础设施建设和维护的学生。

车辆工程：适合希望从事地铁车辆维护、检修和故障处理的学生。

信号与信息处理：适合希望从事信号系统设计、安装、调试和维护的学生。

电力系统及其自动化：适合希望从事地铁电力系统自动化和控制技术的学生。

建筑学：适合希望参与地铁车站和其他基础设施建设的学生。

物流管理：适合希望从事地铁运营中物流和物资管理的学生。

行政管理、人力资源管理、工商管理等相关专业：适合希望从事管理岗位的学生。

会计学、财务管理等相关专业：适合希望从事财务和会计工作的学生。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行职称评定。