根据最新的信息，以下是目前殡仪师（现代殡葬技术与管理）专业排名较高的学校：

长沙民政职业技术学院：

全国现代殡葬技术与管理专业排名第一。

北京社会管理职业学院：

全国现代殡葬技术与管理专业排名第二。

武汉民政职业学院：

全国现代殡葬技术与管理专业排名第三。

华南理工大学：

开设殡葬学专业，实践教学体系领先。

华东政法大学：

开设殡葬学专业，在该专业上取得良好成绩。

吉林艺术学院：

殡葬学专业拥有良好的师资力量和完善的课程设置。

上海理工大学：

教学内容兼顾理论知识和实践操作，培养学生全面掌握相关知识。

这些学校在殡仪师专业方面都有较高的声誉和排名，建议优先考虑。具体选择哪所学校，可以根据个人兴趣、地理位置、学校资源等因素进行综合考虑。