郑州理工大学（或郑州理工职业学院）开设的专业相当丰富，涵盖了工、理、文、经、管、法、艺术等多个学科领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

工学类

机械设计制造及其自动化

材料成型及控制工程

电子信息工程

通信工程

计算机科学与技术

软件工程

土木工程

建筑环境与能源应用工程

给排水科学与工程

建筑电气与智能化

道路桥梁与渡河工程

水利水电工程

测绘工程

勘查技术与工程

矿物加工工程

化学工程与工艺

制药工程

生物工程

食品科学与工程

环境工程

安全工程

消防工程

工业工程

物流工程

电子商务

信息管理与信息系统等

艺术学类

数字媒体艺术设计

环境艺术设计

服装与服饰设计

产品艺术设计

动漫设计与制作

视觉传达艺术设计等

管理学类

电子商务

会计

财务管理

市场营销

金融服务与管理等

经济学类

经济学

国际经济与贸易

金融学等

法学类

法学

社会工作等

教育学类

学前教育

早期教育

护理等

医学类

护理

药学等

文学类

汉语言文学

新闻学

广告学等

理学类

应用化学

应用物理学等

工学其他

新能源汽车技术

智能控制技术

工业机器人技术

城市轨道交通运营管理等

其他

工程测量技术

道路与桥梁工程技术

空中乘务

城市轨道交通工程技术

物联网应用技术

移动互联应用技术

计算机网络技术等

请注意，专业设置可能会随时间有所变动，建议在正式填报志愿前，以学校官网公布的信息为准。