青岛大学美术专业主要包括以下几个方向：

绘画：

包括水彩、油画、版画、国画等专业研究方向。

视觉传达设计：

注重理论与实践相结合，培养学生的创新能力和实际操作技能，包括平面设计、数码媒体艺术设计、纺织装饰设计等专业方向。

环境设计：

致力于培养能够在环境设计领域进行创新设计的人才，包括室内设计、景观设计、装饰雕塑与陶艺等专业方向。

服装与服饰设计：

包含服装设计、服装表演等专业方向。

动画：

隶属于文学与新闻传播学院。

音乐学、作曲与作曲技术理论、音乐表演、舞蹈学、广播电视编导、表演：

这些专业虽然主要归属其他学院，但也与美术专业有一定的关联。

建议以青岛大学最新公布的数据为准，因为专业设置可能会发生变动。