以下是一些提供高铁专业的大专院校：

1. 山东职业学院

2. 安徽交通职业技术学院

3. 辽宁轨道交通职业学院

4. 青海交通职业技术学院

5. 陕西铁路工程职业技术学院

6. 天津铁道职业技术学院

7. 柳州铁道职业技术学院

8. 昆明工业职业技术学院

9. 石家庄铁路职业技术学院

10. 南京铁道职业技术学院

11. 太原铁路机械学校

12. 河北轨道运输职业技术学院

13. 吉林铁道职业技术学院

14. 黑龙江交通职业技术学院

15. 武汉铁路职业技术学院

16. 四川建筑铁路职业技术学院

17. 燕京理工学院

18. 西安交通大学苏州研究院

19. 哈尔滨广厦学院

20. 漳州理工国际学院

21. 石家庄旅游学校

22. 天津天狮学院继续教育学院

这些院校都提供与高铁相关的专业，涵盖了从技术到乘务等多个方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。