西安的三本院校提供的专业涵盖了广泛的领域，以下是一些具体的专业设置：

机械工程

电子信息工程

计算机科学与技术

软件工程

建筑学

临床医学

护理学

工商管理

会计学

市场营销

法学

传媒类专业（新闻学、广告学、播音与主持艺术、戏剧影视文学、广播电视编导、网络与新媒体）

音乐学

数字媒体艺术

视觉传达设计

审计学

物流管理

金融学

财务管理

国际经济与贸易

英语

服装设计与工程

人力资源管理

金融工程

应用物理学

轻化工程

环境工程

历史学

世界历史

经济学

31. 管理学

32. 教育学

33. 心理学

34. 艺术学

这些专业中，有些是西安三本的王牌专业，如西安交通大学的机械工程专业和核工程专业，这些专业在学术底蕴、教育质量和就业前景方面都有很好的表现。此外，西安的三本院校还提供了一些具有特色的专业，如翻译、国际商务、管理等。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和学校的声誉。