酒店管理专业的课程设置主要包括以下必修课程和选修课程：

必修课程

1. 现代酒店管理

2. 酒店心理

3. 旅游学概论

4. 前厅客房服务与管理

5. 餐饮服务与管理

6. 菜点与酒水

7. 酒店英语

8. 现代酒店营销

9. 酒店财务管理

10. 会议服务与管理

11. 康乐服务与管理

选修课程

学生还可以选择以下选修课程：

度假及会议酒店管理

酒店康乐管理

会展管理

宴会服务管理

酒店服务礼仪

酒水服务与酒吧管理

酒店客户管理

酒店信息管理

酒店设备管理

酒店心理学

酒店文化管理

酒店公共关系学

中外民俗

其他相关信息

考研方向：酒店管理专业的学生考研方向选择广泛，可以选择法律（非法学）、旅游管理、企业管理、行政管理、语文、英语、导游业务、旅行社服务与管理、餐饮服务与管理、现代酒店营销、饭店客服管理专业等。

就业前景：酒店管理专业就业前景丰富，学生将接触到经济管理的基础知识，了解酒店业的基本理论和运营规律，具备一定的管理能力。毕业生可以在星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作。

这些课程设置旨在培养学生具备酒店服务与管理、旅游管理、经济学、管理学等方面基本知识的高素质实用型人才，通过学习将接受酒店前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练。