江苏省内开设法学专业的大学包括但不限于以下几所：

南京大学法学院：

享有盛誉，法学学科实力雄厚，拥有一支优秀的教师团队和丰富的研究资源。

南京师范大学法学院：

拥有一级学科博士点，并在法学领域享有较高声誉。

苏州大学法学院：

在法学教育方面历史悠久，拥有优秀的教师队伍和研究资源。

东南大学法学院：

重点综合性大学，其法学专业在教学和研究方面具有丰富经验。

扬州大学法学院：

法学专业在教学和研究方面具备优势。

河海大学法学院：

法学教育始于1988年，拥有多个研究所。

南京审计学院：

以法学专业为特色之一。

常州大学史良法学院：

前身为1995年开设的法学专业，2003年成立法政系，2007年学院改名为法学与公共管理学院，2010年学院改名为文法与艺术学院，2012年学院改名为文法学院，2014年学校院系调整，正式成立常州大学史良法学院。

江苏师范大学法学院：

2016年初新成立的学院，发端于1996年原法政学院设立的法学专业，学院开设法学本科专业，拥有法学一级学科硕士学位授予权和法律硕士专业学位授予权。

南京信息工程大学：

江苏有31所院校开设法学，南京信息工程大学为其中之一。

江苏海洋大学：

江苏有31所院校开设法学，江苏海洋大学为其中之一。

南京工业大学：

江苏有31所院校开设法学，南京工业大学为其中之一。

无锡学院：

江苏有31所院校开设法学，无锡学院为其中之一。

南通大学：

江苏有31所院校开设法学，南通大学为其中之一。

淮阴师范学院：

江苏有31所院校开设法学，淮阴师范学院为其中之一。

建议：

南京大学法学院、 南京师范大学法学院、 苏州大学法学院、 东南大学法学院、 扬州大学法学院和 河海大学法学院等是江苏省内法学专业较强的院校，建议优先考虑。

南京审计学院、 常州大学史良法学院、 江苏师范大学法学院、 南京信息工程大学、 江苏海洋大学、 南京工业大学、 无锡学院、 南通大学和 淮阴师范学院等也是开设法学专业的知名院校，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。