在山东成人高考中，选择哪个专业好取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业及其理由：

汉语言文学

理由：科目相对容易，就业方向广泛，适合从事文学创作、文化传播、新闻媒体等工作。

会计学

理由：市场需求大，专业性强，适合在会计师事务所、企业、政府部门等单位工作。

工商管理

理由：综合性强，要求学生掌握现代企业管理的基本理论和技能，就业前景广阔，适合各类企事业单位。

计算机科学与技术

理由：信息技术飞速发展，计算机人才需求量大，就业方向广泛，包括IT行业、金融、教育、医疗等领域。

学前教育

理由：就业率高，是考教师在编的首选专业，社会需求量很大。

市场营销

理由：发展前景广阔，企业不可缺少的人才，市场需求缺口大。

人力资源管理

理由：热门专业，培养具备管理、经济、法律及人力资源管理等方面的知识和能力，就业前景广阔。

行政管理

理由：社会需求旺盛，人才专业化已是新形势的客观要求，就业机会多。

法学

理由：专业性强，实用性高，备受考生关注。

金融学

理由：随着经济发展，市场对金融人才的需求不断增长，适合从事金融、投资等领域的工作。

根据以上建议，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对某个专业不太了解，可以进一步咨询相关教育机构或专业人士，以获得更详细的信息和建议。