学日语在高考和专业选择上会有一些限制，具体如下：

军事、国防类专业：

这些专业通常要求考生具备较高的英语水平，以满足国家安全、机密以及设备操作等方面的需求。例如，国防科技、军事指挥等专业。

英语专业及外贸相关专业：

这些专业的研究和学习重点集中在英语语言、文学和商务英语沟通方面，对考生的英语水平有较高要求。例如，英语语言文学、商务英语、国际经济与贸易等专业。

传媒、国际关系、外交类专业：

这些专业通常涉及国际交流、文化传播等领域，需要考生具备良好的英语沟通能力。例如，广播电视编导、新闻学（国际新闻方向）、国际关系、外交学等专业。

部分医学、法学专业：

这些专业涉及大量的专业术语和国际交流，通常需要考生具备较高的英语水平。例如，临床医学（涉外方向）、法学（国际法方向）等专业。

语种教学限制：

部分高校虽然开设了日语专业，但在课程设置和教学上可能会有一定的限制。例如，一些高校可能会要求日语专业的学生必修英语或其他外语课程，以满足学科交叉和国际化教育的需求。

学习资源限制：

由于中国的日语教育市场相对较小，且部分高校对日语专业的投入不足，因此日语专业的学生在学习资源上可能会受到一定的限制。

就业前景限制：

虽然日语专业在就业市场上具有一定的优势，但相对于英语专业来说，其就业前景仍然受到一定的限制。

国际贸易类专业：

国际贸易类的专业如果主攻英语方向，那么用日语高考的考生就会受到限制。例如，一些学校会不接受日语考生，或者即使招收日语考生，英语也是课程学习中的重要部分。

高考日语不能选的专业：

军事、国防和公共安全等部分特殊专业对统考外语语种有限制，日语考生不能报考此类特殊专业。此外，部分学校的外语专业对日语也有限制，日语考生不能报除日语以外的其他语言类专业。

中外合作办学类专业：

极少数情况只招收英语考生，大部分虽不做要求，但招生简章中会提醒小语种考生谨慎报考。

综上所述，学日语在高考和专业选择上会面临一些限制，主要涉及英语水平的要求、专业课程设置、学习资源以及就业前景等方面。因此，建议学生在选择日语作为高考科目时，要充分了解相关限制，并结合自身情况做出合理的选择。