南京高考艺术类专业包括以下几类：

东南大学成贤学院

建筑学

风景园林

环境设计

动画

视觉传达设计

南京航空航天大学金城学院

视觉传达设计

产品设计

环境设计

数字媒体艺术

南京理工大学紫金学院

美术与设计（具体专业未详细列出）

南京艺术学院

绘画

中国画

书法学

雕塑

美术学

视觉传达设计

工艺美术

环境设计

服装与服饰设计

艺术设计学

产品设计

艺术与科技

动画

音乐学

音乐表演

作曲与作曲技术理论

录音艺术

戏剧影视文学

表演

播音与主持艺术

舞蹈学

舞蹈编导

摄影

艺术教育

戏剧影视美术设计

数字媒体艺术

数字媒体艺术（中外合作办学）

南京传媒学院

流行音乐

音乐表演

录音艺术

音乐教育

舞蹈表演

表演

戏剧影视导演

播音与主持艺术

摄影

影视摄影与制作

其他民办院校

南航金城学院

南京理工紫金学院

南审金审学院

南工浦江学院

三江学院等

这些专业涵盖了美术、设计、音乐、戏剧影视、舞蹈等多个艺术和设计领域，为考生提供了广泛的选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。