山东大学大一新生可以选择的专业包括但不限于以下这些：

经济学专业

计算机科学与技术专业

机械设计制造及其自动化专业

哲学类专业

法学类专业

政治学与行政学专业

公共事业管理专业

新闻学专业

音乐学专业

视觉传达设计专业

西班牙语专业

朝鲜语专业

档案学专业

统计学类专业

应用物理学专业

国际经济与贸易专业

财政学专业

保险学专业

金融数学与金融工程专业

数学与应用数学专业

信息与计算科学专业

软件工程专业

临床医学专业

口腔医学专业

护理学专业

英语专业

电气工程及其自动化专业

光电信息科学与工程专业

集成电路设计与集成系统专业

自动化专业

31. 历史学专业

32. 财政学专业

33. 材料成型及控制工程专业

34. 环境工程专业

35. 口腔医学（一体化）专业

36. 信息安全专业

37. 生物技术专业

38. 生态学专业

39. 通信工程专业

40. 能源与动力工程专业

建议：

经济学、 计算机科学与技术、 机械设计制造及其自动化等工科专业通常是热门且就业前景较好的专业，适合对技术类课程感兴趣的学生。

法学、 政治学与行政学、 新闻学等人文社科类专业适合对社会科学类课程感兴趣的学生。

临床医学、 口腔医学、 护理学等医学类专业适合对医学领域有兴趣的学生。

英语、 日语、 法语等语言类专业适合对外语学习有热情的学生。

软件工程、 信息与计算科学等计算机类专业适合对计算机技术和软件开发感兴趣的学生。

根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，有助于在未来的学习和工作中取得更好的成绩。