南京有以下一本大学及其一本专业：

南京大学

物理学

化学

天文学

地质学

文学

历史学

哲学

中国语言文学

软件工程

计算机科学与技术

经济学

金融学

法学

东南大学

建筑学

土木工程

交通运输工程

电子科学与技术

信息工程

城乡规划

电气工程及其自动化

生物医学工程

南京航空航天大学

飞行器设计与工程

飞行器动力与工程

机械工程

电气工程及其自动化

信息工程

交通运输

生物医学工程

南京理工大学

武器系统与运用工程

兵器发射理论与技术

材料科学与工程

电子信息工程

河海大学

水利工程

水文与水资源工程

这些专业涵盖了自然科学、工程技术、管理学、经济学、法学和文学等多个学科领域，为学生提供了广泛的选择和发展方向。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科。