作曲和编曲是音乐领域中两个紧密相关但又有所区别的技能。以下是一些建议的专业，这些专业涵盖了作曲和编曲的学习内容：

作曲与作曲技术理论专业

这个专业涵盖作曲技术与作曲技术理论方面的基本理论和基础知识，包括和声、复调、曲式、配器等专业知识和技能。

适合希望深入学习和研究作曲技术的学生，许多知名音乐学院如中国音乐学院、上海音乐学院等都有设立。

音乐制作专业

音乐制作是音乐领域的综合性专业，涵盖录音艺术、音乐制作、音乐技术、影视多媒体配乐、流行音乐创作或演唱等多个子方向。

这个专业不仅包括作曲和编曲，还包括从填词、录音、混音到后期制作等一系列复杂而精细的创作过程。

适合希望从事音乐制作、录音、混音等工作的学生，需要掌握全面的音乐知识与技能。

MIDI制作专业

MIDI制作专业侧重于学习MIDI制作技术，需要掌握一定的器乐知识和音乐制作软件的使用。

适合对音乐制作和编曲有浓厚兴趣，希望学习如何通过技术手段实现音乐创作的学生。

音乐工程专业

音乐工程或音乐科技专业通常与音乐制作紧密相关，侧重于技术和工程方面。

可以通过选修相关课程或自学来补充编曲所需的技能。

电子音乐专业

电子音乐专业专注于电子音乐的制作与创作，适合对电子音乐编曲感兴趣的学生。

这个专业包括合成器编程、声音设计技术、交互式表演系统等。

爵士作曲专业

如果想走流行编曲或歌曲制作路线，学习Jazz Composition会有所帮助。

声乐专业

学习流行歌创作也是可行的选择，因为任何人都可以尝试创作流行歌曲。

建议

选择专业时：考虑自己的兴趣和职业规划。如果对电子音乐和计算机音乐感兴趣，MIDI制作和电子音乐专业可能更适合；如果希望从事音乐制作和录音工作，音乐制作专业是理想选择；如果对古典音乐作曲和理论研究有浓厚兴趣，作曲与作曲技术理论专业更为合适。

自学资源：自学也是一个可行的选择，可以通过网络资源如YouTube等平台学习作曲编曲的技巧和理论。

希望这些信息对你有所帮助，选择适合自己的专业方向，努力学习和实践，相信你会在音乐创作和编曲领域取得出色的成就。