对于一级建造师考试，以下几个专业相对容易通过且市场需求大：

建筑工程专业

难度：较低

市场需求：最大

特点：考试内容相对基础，知识点较为常见，容易理解。市场需求大，就业范围广，适合初次报考者。

机电工程专业

难度：中等

市场需求：大

特点：涉及机械设备、电气工程、自动化等多个学科领域，适用领域广泛，如智能化建筑、石油化工、管道安装等。市场需求稳定，尤其适合工业项目和设备安装领域。

市政公用工程专业

难度：较大

市场需求：大

特点：包括城镇道路、城市桥梁、轨道交通等，知识点繁杂。市场需求大，尤其是城市化进程加快，市政项目增多。难度较高，但证书含金量也高。

水利水电工程专业

难度：中等

市场需求：中

特点：涉及水坝工程、河道治理等，结构相对简单，但考试计算难度可能小于土建工程。适合在水资源管理、水利工程方面有经验的考生。

公路工程专业

难度：中等

市场需求：中

特点：适合在公路建设和维护方面有经验的考生。专业性稍高，报考人数相对较少。

建议

零基础考生：建议选择建筑工程专业，因为其难度较低，市场需求大，且知识点较为常见，容易理解。

有一定工程经验的考生：可以考虑机电工程或市政公用工程专业，这两个专业市场需求大，且适用范围广。

有特定行业背景的考生：根据所在行业选择相应的专业，如水利或交通工程，这些专业虽然难度中等，但市场需求稳定。

综合考虑考试难度、市场需求和个人背景，建筑工程专业是最容易通过且市场需求最大的专业，适合大部分考生。机电工程、市政公用工程、水利水电工程和公路工程也是不错的选择，具体选择应根据个人实际情况和职业规划来决定。