去蒙古留学时，可以根据个人兴趣和职业规划选择以下专业：

农业相关专业

畜牧业：蒙古以其畜牧业而闻名，留学生可以学习先进的畜牧业科技和管理理念。

种植业与林业：蒙古的农业领域有着丰富的经验和成就。

草业科学：鉴于蒙古丰富的草原资源，草业科学也是一个优势专业。

材料科学与工程学院

稀土材料科学：蒙古拥有丰富的稀土资源，可以学习稀土材料的制备、性能和应用。

医学专业

口腔医学、护理学：提供专升本、硕士、博士课程。

临床医学、医学影像、生物医学：蒙古国医学教育体系完善，适合学习这些领域的知识。

商务管理

课程紧密结合实践，提供丰富的实战经验。

语言文化研究

适合对蒙古语及其文化感兴趣的学生，提升语言技能。

旅游管理

蒙古国旅游资源丰富，适合学习旅游行业的各个方面。

矿业工程

蒙古国矿产资源丰富，学习采矿技术、矿业安全、环境保护等知识。

教育学专业

包括教育学理论、学科教学论、学前教育、小学教育、高等教育、体育教育等方向。

工程与技术专业

电子工程、计算机科学、矿业开发技术、电气工程：这些专业在蒙古也有较好的发展。

人文与社会科学专业

经济学、心理学、社会学教育、蒙古语言文学教育、艺术学、电影制作：这些专业适合对人文和社会科学感兴趣的学生。

根据以上信息，如果你对农业、材料科学、医学、商务管理、语言文化、旅游管理、矿业工程、教育学或工程与技术等领域感兴趣，蒙古留学将是一个很好的选择。建议根据个人职业规划和发展方向，选择最适合自己的专业。