陕西成人高考学校众多，涵盖了综合类、理工类、师范类、医学类等多种类型。以下是一些知名的学校：

西安交通大学：

国内顶尖高校，提供管理类、电气类专业等。

西北工业大学：

在航空航天、航海领域享有盛名，提供航空航天工程、材料科学与工程专业等。

陕西师范大学：

师范类专业优势显著，提供汉语言文学、学前教育专业等。

西安电子科技大学：

提供通信工程、土木工程、经济学等专业。

长安大学：

提供通信工程、土木工程、经济学等专业。

西北大学：

学科门类齐全，提供多种专业。

西安理工大学：

提供水利工程、土木工程、机械工程等。

西安建筑科技大学：

提供土木工程、建筑学、环境工程等专业。

西安石油大学：

提供石油工程、地质工程、化学工程等专业。

陕西工业职业技术学院：

以培养高素质技术技能人才为主，提供多种成人高等教育专业。

延安大学：

提供多种专业，满足不同学员的需求。

陕西航空技师学院：

专注于航空领域，提供相关专业技术培训。

西安铁路工程职工大学：

专注于铁路工程领域，提供相关技术培训。

西北农林科技大学：

提供农业、林业、环境科学等专业。

西安科技大学：

提供多种工程、技术类专业。

西安医学院：

提供医学类专业。

西安外国语大学：

提供语言类专业。

商洛学院：

提供多种专业，满足不同学员的需求。

西安美术学院：

提供艺术类专业。

西安学前师范学院：

专注于幼儿教育领域，提供相关培训。

这些学校提供了丰富多样的专业选择，满足不同学员的专业兴趣和职业规划。建议根据自身兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。