在渭南职业技术学院，以下专业相对较好考且就业前景较好：

学前教育：

这是一个热门专业，同时也比较容易考，适合那些希望从事教育工作的学生。

会计：

会计专业也是一个热门选择，录取难度相对较低，适合对经济和管理感兴趣的学生。

计算机应用技术：

与多家IT企业合作，提供实习实训机会，增强学生的就业竞争力，应用范围广泛。

软件技术：

随着软件行业的快速发展，该专业需求量大，学生就业前景广阔，但对技术要求较高。

电子商务：

市场需求大，适合有志于从事电子商务领域工作的学生。

汽车检测与维修：

这是一个技术类专业，相对容易考，适合对汽车技术感兴趣的学生。

机电一体化技术：

社会对这类毕业生的需求量较大，就业率较高。

建筑工程技术：

涵盖建筑制图、施工技术和项目管理等方面的知识和技能，就业前景广阔。

电子商务：

市场需求大，适合有志于从事电子商务领域工作的学生。

园林技术：

就业率较高，适合喜欢园林设计和管理工作的学生。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对技术类专业感兴趣，可以考虑机械制造与自动化、电气自动化技术、电子信息工程技术、建筑工程技术、计算机应用技术、软件技术、机电一体化技术、汽车检测与维修等专业。如果对经济管理类专业感兴趣，可以考虑会计、电子商务等专业。如果对艺术设计类专业感兴趣，可以考虑环境艺术设计、视觉传达设计等专业。