高考哲学系院校开设的专业主要包括以下几种：

哲学

逻辑学

宗教学

伦理学

马克思主义哲学

中国哲学

外国哲学

美学

科学技术哲学

这些专业涵盖了哲学领域的多个分支，为学生提供了广泛的学习和研究方向。