本科酒店管理专业的课程设置涵盖了多个方面，旨在培养学生具备全面的管理理论知识和实践技能，以适应酒店业及相关行业的工作需求。主要课程包括：

基础课程

管理学原理等学科专业基础课程。

酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论。

专业课程

前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水。

酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理。

酒店人力资源管理、酒店成本管理、酒店营销策划与市场推广。

酒店质量管理、酒店规划与设计、会所与俱乐部管理。

酒店新业态、酒店投资与决策、酒店危机管理、商业地产开发与管理。

实践课程

餐饮服务实践、客房服务实践、前台接待实践。

酒店经营模拟项目、酒店营销项目。

认识实习、专业实习、毕业实习（国际交流实践：国际实习、国际交流活动）。

选修课程

形体、导游业务等。

证书课程

餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。

这些课程不仅包括理论知识的学习，还强调实践技能的培养，使学生能够在毕业后迅速适应酒店业的工作环境，并在管理和接待服务中表现出色。此外，专业还注重培养学生的国际化视野和多元文化意识，为他们在国际酒店业中的发展打下坚实的基础。