在山西，有几个美术专业被认为是较好的选择：

景观设计：

据山西艺研手绘认为，景观专业相对较好考，且好背图。

视觉与装饰专业：

这个专业需要玩转元素创意。

数字媒体艺术：

新专业题型灵活。

环境艺术设计：

属于设计学类，包括环境艺术设计、视觉传达设计以及动画设计等。

动画设计：

培养具备动画创作所需的基础知识及理论的专业人才。

产品设计：

是一门集人文艺术和计算机技术于一体的综合性学科。

美术学：

包括美术史论、美术教育等专业。

绘画：

包括油画、版画、壁画、水彩画等专业。

雕塑：

包括雕塑艺术、公共艺术等专业。

摄影：

包括摄影艺术、影视摄影与制作等专业。

中国画：

专注于中国传统绘画艺术。

实验艺术：

探索艺术的新形式和媒介。

跨媒体艺术：

结合多种媒体形式进行艺术创作。

文物保护与修复：

专注于文物的保护和修复工作。

漫画：

包括漫画创作、动画制作等。

纤维艺术：

利用纤维材料进行艺术创作。

建议学生在选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以参考各高校或考试院最新公布的数据，以确保选择最适合自己的专业。