法律职业资格考试（法考）的专业难度排名如下：

刑法

难度指数★★★★★

特点：知识点之间逻辑性极强，理论复杂，需要深入理解犯罪构成、刑罚制度等，且罪名繁多，对逻辑推理和理论应用能力要求高。

理论法

难度指数⭐⭐⭐

特点：包括法理学、宪法学等，需要较强的理论素养和记忆能力，虽不是考试重点，但在论述题和综合题中可能涉及。

行政法

难度指数⭐⭐⭐

特点：知识点抽象，涉及行政主体、行政行为、行政救济等，入门较难，但命题难度和答案较标准化，熟悉法条和规律后较易得分。

商经法

难度指数⭐⭐⭐

特点：包含商法和经济法众多内容，需要理解商业法律的实际操作和案例分析，商法以公司法为核心，其规则理解和应用有难度；经济法知识点零散，需归纳记忆。

民诉法

难度指数⭐⭐

特点：程序性强，需牢记各种诉讼程序的流程与期限，知识点较琐碎，但体系清晰，一旦掌握重点和规律，得分较容易。

三国法

难度指数⭐

特点：涉及国际法律关系，内容较为抽象，学习难度较大，但对于大多数考生来说相对陌生。

民法

难度指数★★★★☆

特点：体系庞大、内容繁杂，如民事法律关系众多，合同编、物权编等各有复杂规则，需要深入理解并构建知识体系，多做案例分析来掌握知识点在实际中的运用。

刑诉法

难度指数⭐⭐

特点：内容细致、程序复杂，需注重细节，区分公检法三机关在不同诉讼阶段的职能与权限，结合实际刑事案件理解程序运行，重点掌握强制措施、证据规则等。

综上所述，法考中难度较大的专业依次为刑法、理论法、行政法、商经法、民诉法、三国法、民法和刑诉法。考生应根据自身情况和兴趣，选择合适的科目进行备考。