全国西式烹饪工艺专业排名前10的大学如下：

1. 福州黎明职业技术学院

2. 唐山海运职业学院

3. 秦皇岛工业职业技术学院

4. 山东城市服务职业学院

5. 青岛酒店管理职业技术学院

6. 江苏经贸职业技术学院

7. 浙江商业职业技术学院

8. 深圳职业技术学院

9. 广东轻工职业技术学院

10. 上海旅游高等专科学校

建议：

福州黎明职业技术学院：

位于福建省福州市，是一所专注于西式烹饪工艺的专业院校，拥有较好的教学资源和实践机会。

唐山海运职业学院：

位于河北省唐山市，以海运相关专业为主，但也提供西式烹饪工艺课程。

秦皇岛工业职业技术学院：

位于河北省秦皇岛市，是一所理工科院校，西式烹饪工艺专业是其特色专业之一。

山东城市服务职业学院：

位于山东省烟台市，提供多种职业技能培训，包括西式烹饪工艺。

青岛酒店管理职业技术学院：

位于山东省青岛市，以酒店管理专业闻名，西式烹饪工艺也是其重要课程之一。

这些院校在西点专业方面都有较好的教学水平和实践基地，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校。